In 1990 besloten Patricia en Michel om aan het restaurantgedeelte het belang toe te kennen dat het verdient.
“Lekker eten” hoort een automatische associatie te zijn met de Auberge. Hiertoe investeerden zij in een keuken en een restaurantzaal
die in staat zijn om aan hun Auberge het etiket van “goede tafel” te bieden.
Vandaag is de keuken een echte mierenhoop geworden, met een onophoudelijk ballet van komen van en gaan naar de drie zalen van het restaurant. De orkestleider is Michel, die door iedereen eenvoudigweg "Chef" wordt genoemd.
Hij heerst over deze bereidingsplaats met de duizenden geuren, als de meester die eerbied afdwingt voor zijn knowhow op gebied van koken. En Patricia zorgt voor de nodige nauwkeurigheid in de organisatie.
